Savoy Hotel, menu, pages 2-3

Page 2 <br> <br> <br> MENU. <br> Royal Natives Fritz. <br> Consommé aux Ailerons. <br> Bisque d’Ecrevisses. <br> Filets de Soles Joinville. <br> Noisettes de Pré-Salé à la Moelle. <br> Pommes Macaire. <br> <br> <br> Page 3 <br> <br> <br> Escalopes de Ris de Veau Pointes d’Asperges. <br> Parfait de Foie-Gras à la Gelée. <br> Spoom au Champagne. <br> Faisans Flanqués de Mauviettes. <br> Salade. <br> Fonds d’Artichauts au Gratin. <br> Nelusko Glace. <br> Brioche Mousseline. <br> Dessert. <br>