Unknown Restaurant, menu, pages 2-3

Menu <br> Potage: creme d;homard a la acton <br> Cassolettes au parmesan <br> Longe de veau a la conti <br> Poularde de bresse a la marguerite <br> Cailles a la bohemienne <br> Suprême de foie-gras de strasbourg <br> Punch au champagne <br> Asperges en branches, sauce mousseline <br> Rot: pintades piquées; salade de saison <br> Pêches à la gentilhomme <br> Dessert <br> Glace: crème noisette a la princesse <br> Vins <br> Château rieussec <br> Saint estephe <br> Veuve clicquot <br> Moscato di siracusa <br> Roma, 10 maggie 1901 <br>